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Zubereitung:

Alle Zutaten für die Füllung der Bacon Bomb mischen. Das Schweinenetz ausbreiten und mit Speck belegen: 4 Scheiben waagerecht und 4 Scheiben senkrecht auflegen. Darauf eine Portion von dem Hack-Gemüse-Mix geben, mit dem Schweinenetz einwickeln und zudrehen. Nun kann die Bacon Bomb auf den 250° heißen Grill. Nach 10 Minuten 1x wenden – also insgesamt 20 Minuten grillen. Zu der Bacon Bomb passt super karamellisiertes Kürbisgemüse. Zuletzt mit Schnittlauch und Rosmarin garnieren.

STUDENTENFUTTER BULGUR BURGER (VEGGIE)

Zutaten für 4-6 Personen

...für den Studentenfutterbulgur-Burger
- 80 g Studentenfutter
- 200 g Bulgur
- 1 Teelöffel Rhazel el hanout
- 1 paar Fäden Safran
-1 Walnuss großes Stück Ingwer geschält und in sehr feine Würfel
- 1 Chilischote ohne Kerne in sehr feine Würfel geschnitten
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- Abrieb von 1 Zitrone
- Sojasauce zum abschmecken
- 400 ml Gemüsefond
- Olivenöl
- 200 g bis 400 g Sojamehl

...für den Mangoketchup

- ½ Mango geschält ohne Stein in kleine Würfel geschnitten
- 2 Esslöffel Passionsfrucht Essig
- 1 Teelöffel Honig
- 1/2 Chili ohne Kerne sehr fein geschnitten
- Abrieb von 1/2 Limette

...für den Koriander Joghurt

- 200 g griechischer Joghurt
- Blätter von 5 Stengel Koriander (die Stiele zum Lax) fein geschnitten
- 1 Esslöffel sweet Chilisauce
- eventuell 1 spritzer Honig

...außerdem

- 4-6 Buns gerne auch Vollkornbrötchen oder ...
- 1 Handvoll Salat für die Optik